Cilok Isi Keju

sudah lama saya ingin membuat cilok, meskipun belum pernah makan cilok tapi ngiler juga lihat gambar cilok berseliweran di FB. hehe

ini cilok perdana yang saya cicipi dan saya buat. pengen ikutan challenge YKMK, tapi ga tahu termasuk apa nggak ini jajanan pasar.

resep dari teh ricke.
rasanya lumayan saat lapar bisa ngenyangin.  Anak saya Nabil (15 bulan) habis 4 biji cilok saat baru mateng di rebus. hehe doyan kayaknya.
saya membuatnya saat Nabil tidur, cuma belum selesai buat, anaknya dah bangun duluan. ya sudah diajak buat bareng-bareng.

berikut ini resepnya:
Bahan:
200 gram tepung sagu tani
200 gram tepung terigu (all purpose flour)
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam (peres)
1 sdt kaldu bubuk (saya skip, karena ga punya kaldu dan tidak pernah pakai kaldu bubuk)
1/4 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang (pakai bagian daun hijaunya saja), iris halus
400 ml air

Air secukupnya untuk merebus cilok

Isi:
Keju cheddar parut

Pelengkap:
Sambal kacang
Saus sambal botolan
Kecap manis

Cara membuat:
1. Campur dan ayak tepung sagu tani dan tepung terigu.  Tambahkan daun bawang dan aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan air, tambahkan garam, bawang putih, kaldu bubuk dan merica bubuk. Biarkan hingga mendidih. Matikan api. Angkat.
3. Masukan air kaldu panas-panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan diuleni menggunakan sendok kayu. Uleni hingga kalis dan bisa dipulung. kalau adonan sudah kalis, hentikan air. kalau belum air bisa ditambahkan lagi.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri keju cheddar parut. Bulatkan.
5. Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung. Biarkan agak lama direbus setelah mengambang. Sekitar 15 menit. Angkat, kemudian masukkan ke dalam panci kukusan, kukus cilok sampai benar-benar matang dan empuk (saya langsung disantap tanpa dikukus terlebih dahulu, hehe)
Sajikan panas dengan pelengkap sambal kacang, saus sambal botolan dan kecap manis bila suka.